Bakboxen ger glädje!

Äntligen har den kommit efter mycket snack om den! Bakboxen har kommit på ett helt unikt sätt att baka. En prenumeration där man varje månad får en härlig box med olika teman. Du behöver alltså inte planera vad du ska baka utan bara ha kul. Du kommer blir utmanad och inspirerad. Premiär boxen hade tema "tårta" vilket passar mig perfekt.  Så i veckan skall jag testa och baka en tårta med hjälp av boxen. Tänkte bjuda på tårta på lördag till deltagarna på cupcake kursen. Så håll utkik som så kommer bild på tårtan. Passar er som gillar att bli ...

Chocolate chip cookies

Recept Chocolate chip cookie 1 tsk bikarbonat 1 tsk salt 160g rumstempererat smör 0,6 dl Cream cheese 1,2 dl socker 2,4 dl packat ljus farinsocker 1 1/4 tsk vaniljextrakt 2 stora ägg 350 g choklad Sätt ugnen på 180 grader. Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt i en skål. Vispa samman smör tillsammans med cream cheese, socker, farinsocker och vanilj fluffigt. Kläck i ägg men ett i taget. Hacka 350g choklad grovt eller varför inte smarties eller annat gott. Forma degen till en rulle (cirka 5 cm i diameter) och rulla in den i bakplåt...

Strawberry Chessecake

Strawberry Chessecake med Oreobotten Här kombinerar vi det bästa av två världar genom att baka en chessecake som är en klassiker i USA med något som vi bara måste ha till midsommar, jordgubbar! Tillsammans med en Oreo botten blir den här fantastisk god och passar perfekt till midsommar. En fördel med detta recept är att du varken behöver ugn och kan förbereda den dagen innan så man kan njuta och fokusera på annat.  Till kakbotten 4,5 dl Oreo smulor 70g smör Till fyllningen Cheesecake 600 g färskost, rumstempererat 1, 1/4 dl socker ...

Carrot Cake

Underbar Carrot Cake! Den här härliga bakades inför påsk och Torslanda tidningen och är helt klart en av min favoriter. Dessa här tårtor kallas även för layer cake som ni även kommer få se mer av på SVT som i höst kommer med ett nytt barnprogram som heter "Årets sockerbagare 2014" där jag är med som gästkonditor.  Läs mer om detta i tidigare inlägg Vi börjar med att värma ugnen till 175 CLägg 3 1/3 dl råsocker, 3 ägg och 3 dl solrosolja i en bunke och vispa samman alla ingredienser med en elvisp (smeten måste inte vara helt slät då den ska ...

Cake Pops!

Får det lov att vara en liten mumsbit? Cake pops eller kaka på pinne "för den som föredrar det namnet" är nåt bland det godaste som finns när man bara vill ha nåt litet! Dom är också väldigt enkla att göra, det ända som visa tycker är svårt är momentet när man ska doppa dom. Gör så här: Ta en mjukkaka, kan vara köpt eller "rester" från tidigare bakning. Blanda i nåt kladdigt som smörkräm eller liknande. Ta lite i taget tills du får en konsistens så du kan rulla dom. Smaksättning är oändlig! Smula favorit kakan eller varför inte ...

Enkel och smarriga Rocky Road!

Rocky Road  Under jultider kan det kännas väldigt stressig med allt som ska göras, då passar detta utmärkt! Supersnabbt att göra och enkelt. Smält 300g mjölkchoklad och 300 mörkchoklad på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten) tag 2 påsar med dumle och dela i mitten, blanda ner dumle i en skål tillsammans med 3 nävar mini marshmallows, 2 dl cashewnötter, 2 dl skalade pistagenötter. Blanda ner chokladen i skålen med mixen, gärna lite slarvigt. Fyll rocky road smeten i en form (klä formen i bakplåtspapper) ca 3 cm tjock och låt ...

Saffranskaka

Saffranskaka är ett måste till jul!  Värm ugnen till 200 grader. Börja med att smörja formen. Till kakan har jag valt en traditionell bakform men det går lika med andra bakformar. Använd en stor skål, vispa 3 ägg och 3,75 dl socker fluffigt. Smält 100g smör och blanda ner 0,5 g saffran tillsammans med 3 dl mjölk. Rör sedan ner 7 dl mjöl och 3 tsk bakpulver i en separat skål. Blanda allt i den stora skålen, rör om ordentligt och häll över i bakformen. Grädda i 23 till 30 minuter eller när stickan kommer ur torr. Låt kakan svalna en stund ...

Be My Cupcake skriver spalt för Torslanda tidningen

Vi börjar blogg resan med Cupcakes där det kan varieras i både smaker och utseende vilket gör att man inte tröttnar på att baka dom. Här bjuder jag på ett smarrigt vanilj grundrecept som du sedan kan smaksätta efter önskemål. Värm ugnen till 175 C Blanda 2,5 dl strösocker socker och frön från 1 vaniljstång i en liten skål.Med hjälp av baksidan av en sked, pressa och rör runt i skålen för att bryta upp eventuella klumpar av frön och för att bättre ingjuta vaniljsmaken i sockret. Ställ åt sidan. Blanda sedan ihop 3,75 dl mjöl, 1 1/2 tsk ...