7 results for month: 07/2015


Romantiskt cupcakes

Dessa härliga roscupcakes fanns på vårt härligt inspirerande dessertbord för bröllop.

Hur du gör sockerrosor steg för steg

Enkla Rosor Jag tänkte visa er hur man på ett ganska enkelt sätt kan piffa upp sina bakverk med rosor. Det finns många olika metoder för att göra rosor på men jag ska visa hur ni kan göra dem utan verktyg. Allt ni behöver är sugarpaste, flowerpaste eller marsipan i valfri färg. Här visar jag hur ni gör en ros med fem blad. Men desto större bollar, ju större ros. Maizena är bra att använda om degen klibbar. Denna storlek passar perfekt till tex cupcakes och behöver inte torktid men gör man större behövs torktid. Gör bladen genom att rulla sockerpastan till små bollar. till bollarna med fingrarna. Försök få en ...

Carrot Cake

Underbar Carrot Cake! Den här härliga bakades inför påsk och Torslanda tidningen och är helt klart en av min favoriter. Dessa här tårtor kallas även för layer cake som ni även kommer få se mer av på SVT som i höst kommer med ett nytt barnprogram som heter "Årets sockerbagare 2014" där jag är med som gästkonditor.  Läs mer om detta i tidigare inlägg Vi börjar med att värma ugnen till 175 CLägg 3 1/3 dl råsocker, 3 ägg och 3 dl solrosolja i en bunke och vispa samman alla ingredienser med en elvisp (smeten måste inte vara helt slät då den ska vispas ytterligare) Tillsätt långsamt 5 dl mjöl, 1 tsk bikarbonat, 1 tsk ...

Cake Pops!

Får det lov att vara en liten mumsbit? Cake pops eller kaka på pinne "för den som föredrar det namnet" är nåt bland det godaste som finns när man bara vill ha nåt litet! Dom är också väldigt enkla att göra, det ända som visa tycker är svårt är momentet när man ska doppa dom. Gör så här: Ta en mjukkaka, kan vara köpt eller "rester" från tidigare bakning. Blanda i nåt kladdigt som smörkräm eller liknande. Ta lite i taget tills du får en konsistens så du kan rulla dom. Smaksättning är oändlig! Smula favorit kakan eller varför inte hacka favorit chokladen och blanda i skålen. Blanda lite till och känn efter ...

Naked Cake

Naked Cake är något jag hoppas blir mer och mer populärt i Sverige. Känslan av en sådan tårtan är rustik och jordnära. Man kan dekorera med färska bär eller blommor och skapa en vacker våningstårta. I helgen hade jag en stor beställning på Red Velvet cake och gjorde några extra bottnar. Här har ni en enkel version av naked cake.

Enkel och smarriga Rocky Road!

Rocky Road  Under jultider kan det kännas väldigt stressig med allt som ska göras, då passar detta utmärkt! Supersnabbt att göra och enkelt. Smält 300g mjölkchoklad och 300 mörkchoklad på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten) tag 2 påsar med dumle och dela i mitten, blanda ner dumle i en skål tillsammans med 3 nävar mini marshmallows, 2 dl cashewnötter, 2 dl skalade pistagenötter. Blanda ner chokladen i skålen med mixen, gärna lite slarvigt. Fyll rocky road smeten i en form (klä formen i bakplåtspapper) ca 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp. När chokladen har stelnat skär upp dem i mumsbitar. Tips! ...

Saffranskaka

Saffranskaka är ett måste till jul!  Värm ugnen till 200 grader. Börja med att smörja formen. Till kakan har jag valt en traditionell bakform men det går lika med andra bakformar. Använd en stor skål, vispa 3 ägg och 3,75 dl socker fluffigt. Smält 100g smör och blanda ner 0,5 g saffran tillsammans med 3 dl mjölk. Rör sedan ner 7 dl mjöl och 3 tsk bakpulver i en separat skål. Blanda allt i den stora skålen, rör om ordentligt och häll över i bakformen. Grädda i 23 till 30 minuter eller när stickan kommer ur torr. Låt kakan svalna en stund innan uppskärning. Här har jag toppat kakan med glasyr som man blandar med ...